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La prestigiosa Guía Michelin, reconocida globalmente por su meticuloso estándar de calidad gastronómica, ha desembarcado en México por primera vez, destacando 18 establecimientos con estrellas y 97 más como destinos imprescindibles. Entre estos últimos, se encuentran tres restaurantes excepcionales que merecen una visita: Aúna, Siembra Comedor y Almoraduz.
Aúna, Ciudad de México
Aúna se presenta como un refugio culinario con esencia campestre en pleno corazón de Polanco. Ofrece una experiencia auténtica y respetuosa con los ingredientes locales y de temporada, con una propuesta gastronómica inédita bajo la dirección del chef Jorge Vallejo y ejecutada por el chef Fernando Torres.
Chefs: Jorge Vallejo y Fernando Torres
Ubicación: Anatole France 139, Polanco, Ciudad de México
Horarios: Lunes a sábado de 8 AM a 8 PM; domingo de 8 AM a 5 PM
Siembra Comedor, Ciudad de México
Nacido en 2022, Siembra Comedor y Tortillería es un homenaje al maíz criollo y los ingredientes mexicanos de temporada. Los chefs Mejía y Montero han creado un espacio que rinde tributo a los agricultores locales y promueve el consumo responsable y sustentable, estableciendo un sólido vínculo entre la tierra y la mesa.
Chefs: Karina Mejía e Israel Montero
Ubicación: Av. Isaac Newton 300, Polanco, Ciudad de México
Horarios: Martes a sábado de 1:30 PM a 10 PM; domingo de 8:30 AM a 4 PM
Almoraduz, Puerto Escondido
Desde su fundación en 2013, Almoraduz ha fusionado la cocina oaxaqueña con la culinaria de autor. Los chefs Zurita y Macías han logrado una armoniosa combinación de experimentación y tradición, ofreciendo una experiencia gastronómica que resalta los sabores locales de Oaxaca.
Chefs: Quetzalcóatl Zurita y Shalxaly Macías
Ubicación: Benito Juárez 12, Rinconada, Puerto Escondido, Oaxaca
Horarios: Jueves a martes de 4 PM a 11 PM
Estos restaurantes, galardonados por su compromiso con la calidad y la autenticidad, representan la rica diversidad culinaria de México, invitando a locales y turistas a disfrutar de experiencias gastronómicas únicas. No pierdas la oportunidad de visitarlos y deleitarte con sus propuestas excepcionales.
