Lo siento, el horno de pizza Ooni vale totalmente la pena
El verano se acerca, lo que significa que es hora de disfrutar de un glorioso clima cálido al lado de la parrilla. Pero déjame sugerirte una alternativa: en lugar de las típicas hamburguesas, salchichones y kebabs, ¿qué tal si haces pizza? He estado haciendo esto durante unos años ya, y aunque todavía me encanta asar a la parrilla, ya no se compara con sacar pizzas de mi Ooni Fyra 12.
Un horno de pizza me parecía anteriormente algo reservado para entusiastas acérrimos. Nunca hubiera considerado comprar uno yo mismo, porque durante muchos años creí que odiaba la pizza; el paisaje alimentario británico no estaba exactamente lleno de buenas opciones durante mi infancia, en mi defensa. Pero después de que mi pareja y yo recibimos uno como regalo hace unos años, he pasado un tiempo haciendo la mía, y debo admitir que soy un total converso.
El Ooni Fyra 12 se vendía por $349 en EE. UU. al lanzarse, pero ya no puedes comprar este modelo específico en el sitio web de Ooni en EE. UU. Utiliza pellets de madera como combustible, lo que le da a la pizza un auténtico sabor a leña, así que una alternativa comparable sería algo como el horno de 12 pulgadas de $200 de Big Horn Outdoors. De lo contrario, el sucesor espiritual del Fyra parece ser el Ooni Karu, que se vende por el mismo precio de $349, pero utiliza troncos de madera o carbón.
Si bien el proceso de combustible real puede variar entre los modelos de hornos de pizza, el proceso de cocción y la velocidad deberían ser similares. Encontré que el Fyra es muy simple de ensamblar, solo requiere que atornilles algunos tubos de chimenea incluidos y protectores de llama, y viene con instrucciones de uso claras. El Karu es visualmente muy similar al Fyra, y el proceso de instalación es igual de simple; la única diferencia real es que estarías introduciendo madera o carbón en el compartimento de combustible trasero en lugar de pellets de madera especializados.
Como su nombre sugiere, el Fyra 12 está diseñado para hacer pizzas de 12 pulgadas. Vino con una piedra para pizza cuadrada que funciona bastante bien, pero también puedes usar piedras y aceros para pizza de 12 pulgadas alternativas si lo prefieres. También vino con una pala para pizza de marca Ooni (la gran pala que usas para mover la pizza), pero esta me pareció de mala calidad en comparación con la versión sin marca que he usado durante años en casa de mis suegros, así que recomendaría invertir en una mejor. El metal de la que se suministra con el horno es endeble, y el mango de plástico no es agradable de, bueno, manejar.
Pero hombre, ¿la experiencia de cocción? Sin igual. En un reciente fin de semana, le pedí a mi pareja que preparara el Ooni porque no quería ensuciarme las manos antes de manipular la comida, y todo el proceso, desde el ensamblaje hasta consumir dos pizzas frescas y calientes, tomó menos de 40 minutos. Tomó alrededor de 15 minutos precalentar el horno llenando su tolva de combustible hasta el tope con pellets de madera, y luego al
