Mundo Mezcal: el festival más grande del agave en México y el mundo
Mundo Mezcal toma forma: inicia el camino del festival más grande del agave en México y el mundo
- La Secretaría de Economía fue sede de la presentación oficial de Mundo Mezcal, un evento que honra al agave como legado cultural, motor económico y expresión viva de nuestras comunidades.
- Con un crecimiento global del 14% anual y más de 265 mil empleos generados, la industria del mezcal se consolida como una de las más dinámicas del país y un pilar para el desarrollo de comunidades productoras.
- Mundo Mezcal se perfila como un evento de referencia global con más de 600 expositores y 7 mil asistentes esperados, así como la presencia de todo el ecosistema mezcalero nacional y actores clave de la cadena de proveeduría en torno al agave.
Con el respaldo de autoridades federales, estatales y representantes del ecosistema mezcalero en México, este jueves se llevó a cabo, en la sede de la Secretaría de Economía, la presentación oficial de Mundo Mezcal | Festival del Agave, Tierra y Sazón. Ante más de un centenar de invitados, el evento marcó el inicio formal de una iniciativa que busca honrar nuestras raíces y proyectar hacia el futuro uno de los tesoros culturales más importantes del país: el mezcal y sus destilados.
Más que una bebida, el mezcal es identidad, territorio, comunidad y arte. Bajo esta visión, Mundo Mezcal se presenta como el festival más grande y emblemático del agave en México y el mundo, con más de 7 mil asistentes y 600 expositores esperados, y una agenda que combina celebración, conocimiento y desarrollo de negocios.
"Estamos en el mes del orgullo y qué mejor momento para sentirnos orgullosos de construir con las maestras y maestros mezcaleros una industria justa: una industria sin intermediarios, sustentable en dónde cada hora trabajada sea una hora pagada. Nuestro objetivo es que las y los productores tengan acceso a las grandes cadenas de valor, generando bienestar para sus familias. Bienvenidos.”, subrayó Manola Zabalza, Secretaria de Desarrollo Económico de la CDMX.
Durante la presentación oficial —ante representantes del sector público, privado, académico y mezcalero— se compartieron los ejes del festival, que se celebrará los días 1 y 2 de noviembre en Campo Marte. Este incluirá más de 30 catas, una agenda académica con conferencias y talleres, espacios de degustación gastronómica, zonas interactivas y la instalación del Muro Mezcalero, con más de 369 etiquetas de todo el país, en lo que busca ser la mayor exhibición de mezcales realizada en el mundo.
"En Mundo Mezcal podremos conocer la riqueza y diversidad de toda la cadena productiva. Cuando el productor del campo y el empresario trabajan en conjunto, forman una alianza con la fuerza y la visión necesarias para salir adelante", señaló Lala Noguera, especialista en destilados de agave y embajadora del evento.
También participaron representantes de productores artesanales de diversos estados —como Oaxaca, Guerrero, Estado de México, San Luis Potosí, Durango y Michoacán—, así como cocineras tradicionales, especialistas en destilados de agave, autoridades de distintos niveles de gobierno y delegaciones de entidades clave como Campeche y la Ciudad de México. Además, los asistentes pudieron degustar un destilado a base de pulque, muestra del potencial creativo y diverso que sigue emergiendo del universo del agave.
También participaron representantes de productores artesanales de diversos estados —como Oaxaca, Guerrero, Estado de México, San Luis Potosí, Durango y Michoacán—, así como cocineras tradicionales, especialistas en destilados de agave, autoridades de distintos niveles de gobierno, y representantes de entidades clave como Campeche y la Ciudad de México.
"Campeche viene a aprender del modelo económico detrás de un producto tan exitoso como el mezcal. No se trata solo de un producto, sino de una narrativa, una historia, una mística; y eso es lo que aspiramos a entender y llevar a nuestro estado: cómo, a partir de un producto semilla, es posible detonar toda una cadena de valor y transformar la economía local", expresó Jorge Luis Lavalle, Secretario de Desarrollo Económico del Estado de Campeche.
La diversidad de voces dio cuenta de un ecosistema que genera más de 55 mil empleos directos y 210 mil indirectos en el país, y cuyas exportaciones —con una tasa de crecimiento anual del 14%— ya colocan al mezcal como un producto estrella del comercio exterior mexicano. Al mismo tiempo, se puso sobre la mesa la necesidad urgente de proteger su autenticidad frente a desafíos como la sobreexplotación del agave, la pérdida de prácticas tradicionales y una creciente competencia global.
Como señaló Plácido Hernández, representante de Pioneros del Mezcal y creador de Espina Dorada: "Aunque el mezcal aún está en manos y en brazos del productor, tenemos mucho camino por recorrer. Mundo Mezcal es un evento donde se percibe el sentir del mezcal."
Será un punto de encuentro entre quienes cultivan la tierra, quienes transforman la tradición, quienes promueven el consumo responsable y quienes ven en el agave un símbolo de resiliencia, innovación y futuro compartido. Desde ya, el festival se perfila como un evento de referencia global; una celebración viva de México.
